Špenátové halušky

Archív kategorií: Halušky se špenátem

Špenátové halušky

Ingredience: 

250g rozmrazeného špenátu, 250g hladké mouky, 1 vejce, sůl, 1 stroužek česneku, mléko 

Špenátové halušky jsou velmi populární a v posledních letech se stalo zvykem, že se podávají dokonce i k masu nebo jiným surovinám běžně konzumovaným. Jsou výborné a jejich příprava je stejně jednoduchá, jako kdybyste se pouštěli do vaření klasických slovenských halušek. A s čím špenátové halušky podávat? Někdo si na nich pochutná jen tak, někteří naopak volí i různé, nejčastěji sýrové, omáčky. Vyzkoušejte i vy, jak skvěle špenátové halušky chutnají. 

Připravte si středně velkou misku, do které dejte rozmrazený špenát, vejce, sůl, stroužek česneku – není nutné dávat česnek, ale pokud to máte rádi, rozhodně ho nevynechávejte. Podle potřeby pak přidávejte mouku a kdyby bylo těsto příliš husté, což se může stát každému při přidání většího množství mouky, rozřeďte troškou připraveného mléka. Pak už jen stačí připravit vroucí osolenou vodu, do které halušky musíte propasírovat a minimálně 3 minuty nechat povařit. 

Vložil Halušky se špenátem | Štítek , , | Zanechat komentář

Zelené halušky

Zelené halušky s nivovou omáčkou 

Na halušky: 450g mraženého špenátu, hladká mouka, sůl, 3 vejce

Na omáčku: 2dl mléka, 125ml smetany na vaření, 200g nivy, 100g parmazánu, 6 stroužků česneku

Ze všeho nejdřív si připravte špenátové halušky, které vám zaberou pár minut a hned poté se můžete pustit do přípravy nivové omáčky.

Zelené halušky je možné podávat i s jakoukoli jinou omáčkou, kterou máte rádi, ale vynikající jsou dokonce i jen tak, například jako příloha k nějakému jídlu.

Rozmrazený špenát dejte do větší misky, k němu přidejte vejce, sůl a nakonec přisypávejte postupně mouku, kterou budete zapracovávat na jemné a řídké těsto. Jakmile budete mít hotovo, halušky přes cedník nebo struhadlo na halušky dávejte do vroucí osolené vody a vařte, dokud nevyplavou na hladinu. Jakmile budete mít hotovo, pusťte se rovnou do přípravy omáčky.

Připravte si středně velký hrnec, ve kterém rovnou dejte zahřát mléko se smetanou na vaření. Jakmile jsou mléko se smetanou ohřáté – vlažné, postupně přidávejte prolisovaný česnek, všechny druhy sýrů, které jste si připravili a vařte tak dlouho, dokud se všechno společně nerozpustí a nespojí. Poté ihned podávejte společně se špenátovými haluškami.

Vložil Halušky se špenátem | Štítek , , , | Zanechat komentář